Por: CAÑUELAS AL DIA

Este 5 de mayo, es el Día de la celiaquía sancionado a través de la Ley 26.947 se estableció en Argentina el Día Nacional del Enfermo Celíaco.

El objetivo de este día es concientizar sobre la enfermedad celíaca, una condición autoinmune crónica provocada por la ingesta de gluten (TACC: trigo, avena, cebada, centeno).

Además de busca promover el diagnóstico temprano, mejorar la inclusión y garantizar el acceso a alimentos seguros sin TACC.

Cuando una persona celíaca consume algún alimento con gluten, su intestino se daña y se vuelve incapaz de absorber nutrientes necesarios para mantener saludable al organismo.

En la actualidad, es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente, se estima que en el país cada 10 personas hay 2 celíacas y no lo saben.

Las características propias de la enfermedad condicionan la calidad de vida de las personas afectadas y de sus familias. Una vez diagnosticada, su tratamiento consiste únicamente en una dieta estricta de Alimentos Libres de Gluten (ALG), que deberá mantenerse de por vida.